太刀魚３回目

またまた主人の友達から太刀魚を頂いた。

今回は、３枚におろして骨をとり

煮穴子のように煮てみました。

太刀魚を取り出したあと

煮汁を煮詰めてタレを作り

ご飯の上にのせ穴子丼風に、、

骨を丁寧にとった甲斐があって

ふわふわの白身がおいしい！！

中骨は、2度揚げしたあと、パラパラと

塩を振って

ポリポリと骨ごと食べられます。

ビールのおつまみになりますね！

ご馳走さまでした。